整个旅游度假区划分为三个板块区和不同的小区:
1.滨海旅游休闲板块
位于湾区海景一线地块,南临浩瀚的南海,面积290公顷。核心功能包括:
青皮林观赏:青皮林是湾区内独特的景观标志,未来计划开展科考生态游;
餐饮配套服务:石梅湾行云流水海鲜舫2005年对公众营业,是度假区的第一个经营性项目;
文化村:将建设成为低密度的文化艺术区,结合当地文化及资源特色,打造特色餐饮、文化产品、民俗演出精品;
生态加井岛:拥有不可多得的潜水资源,进行保护性开发,建成高端度假潜水基地;
多家国际高星级滨海度假酒店:石梅湾艾美度假酒店、石梅湾威斯汀度假酒店 游艇俱乐部、游艇码头
2.青梅度假休闲板块
位于规划区中部,青皮林与山地之间的地段,面积270公顷,该板块植被丰富,地形平缓,是度假养生客人的理想居所。其中:
西岭山景度假区包括:石梅湾温泉养生度假村、湖景酒店2、湖景酒店3、西岭度假山庄、西岭度假公寓;
休闲体育运动区包括:运动休闲区、运动休闲会所、会员别墅区;
3.山谷综合设施板块
位于西岭和艺坡岭之间的山谷地带,面积206.8公顷,核心功能为商业服务,后勤辅助。
后勤服务区:湾区基础服务设施、市政服务设施、湾区员工住宿区,包括员工公寓、管理办公室、派出所、医疗救助站、大型生态停车场、消防站、边防站、青皮林保护站;
山谷苗圃用地:湾区绿化景观苗圃基地 ;